Σουσάμι φυσικό

Το σουσάμι  και τα προϊόντα του αποτελούν τρόφιμα υψηλής θρεπτικής αξίας. Ο σησαμόσπορος, καρπός του φυτού σησάμι, αποτελεί την πρώτη ύλη για την παρασκευή του σουσαμιού, του ταχινιού (πολτοποιημένο σουσάμι) και του χαλβά.
Το σουσάμι αποτελεί μια πολύ θρεπτική τροφή για τον άνθρωπο, η οποία τα τελευταία χρόνια έχει συσχετιστεί τόσο με την πρόληψη όσο και την  αντιμετώπιση χρόνιων νοσημάτων με υψηλή συχνότητα στους κατοίκους της Δύσης, όπως τα καρδιαγγειακά νοσήματα, διάφορες μορφές καρκίνου κ.ά.

Ανά 100g το σουσάμι περιλαμβάνει:

19,8g πρωτεΐνη

52,5g λίπος

15,20g υδατάνθρακες (εκτός φυτικών ινών)

3g φυτικών ινών

1.200 mg ασβεστίου

540 mg φωσφόρου

10 mg σιδήρου

Βιταμίνες του συμπλέγματος Β

Βιταμίνη Ε