Σινάπι λευκό

Το λευκο σινάπι είναι η α’ύλη της γνωστης σε όλους μας μουστάρδας.Ο μικρος αυτός όμως σπόρος περιέχει δραστικές ουσίες οπως:Σιναλμπίνη, Σιναμικό οξύ, Μυροζίνη, αιθ. Έλαιο, Βιταμίνη Α, Κάλιο, Ασβέστιο, Φώσφορος, Νάτριο, Μαγνήσιο.Ετσι το λευκό σινάπι χρησιμοποιείται για την καταπολέμησητης δυσκοιλιότητας και τα προβλήματα του στομάχου.

Εκτος ομως απο τις θεραπευτικές αυτές ιδιότητες,το σιναπι χρησιμοποιείται εκτεταμένα και στη μαγειρική όπως σε καρυκεύματα καπνιστού κρέατος, βοδινού και κυνηγιού, ενώ εμπλουτίζει τη γεύση ξιδάτων αγγουριών και λάχανων.