Ρυζάλευρο είναι μια μορφή άλευρου που παρασκευάζεται από λεπτώς αλεσμένο ρύζι . Είναι διαφορετικό από το άμυλο ρυζιού, το οποίο συνήθως παράγεται με τη βύθιση του ρυζιού στην αλυσίβα .
Ρυζάλευρο μπορεί να γίνει είτε από το άσπρο ρύζι ή καστανό ρύζι. Το αλεύρι ρυζιού είναι ένα ιδιαίτερα καλό υποκατάστατο για το αλεύρι σίτου, το οποίο προκαλεί ερεθισμό στο πεπτικό σύστημα από εκείνους που εχουν δυσανεξία στη γλουτένη.
ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ | |
Βιολογικό Προϊόν | |
Χώρα | ΕΛΛΑΔΑ |
Διατροφικά στοιχεία ανά 100γρ. | Ενέργεια: 1490kj/352kca – Πρωτεϊνες: 6,50γρ. – Φ.Ίνες: 2,80γρ.-Υδατάνθρακες: 76,35γρ. Εκ των οποίων σάκχαρα: 0 g- Λίπη:0,52γρ. Εκ των οποίων κορεσμένα:0,14 gr – Αλάτι: 0γρ. |