Δαμάσκηνα απύρηνα

Τα ξηρά δαμάσκηνα εκτός από την ευχάριστη και γλυκιά γεύση που μας προσφέρουν, έχουν κάποιες ιδιότητες που τα καθιστούν πολύ σημαντικά για την υγεία μας. Προσφέρουν βιταμίνες και μέταλλα που είναι ζωτικής σημασίας για την υγεία και το μεταβολισμό μας, αλλά και μια σειρά από βιοενεργά φυσικά συστατικά που βελτιώνουν την ικανότητα του οργανισμού μας να αμύνεται από το οξειδωτικό στρες, αλλά και όπως φαίνεται από πρόσφατες έρευνες προλαμβάνουν χρόνιες νόσους, όπως η οστεοπόρωση.  Ακόμα αποτελούν έναν από τους πιο αποτελεσματικούς τρόπους για να αντιμετωπιστεί η δυσκοιλιότητα. Τα 100γρ. ξηρών δαμάσκηνων (10-12 δαμάσκηνα) περιέχουν περίπου 7γρ. φυτικών ινών, δηλαδή παρέχουν το 30% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης φυτικών ινών. Η επαρκής πρόσληψη φυτικών ινών, εκτός από το ότι βελτιώνει την εντερική λειτουργία, σχετίζεται με μείωση του κινδύνου καρκίνου του παχέως εντέρου.

Τα ξηρά δαμάσκηνα αποτελούν πλούσια πηγή αντιοξειδωτικών βιταμινών, όπως η βιταμίνη Α (παίζει σημαντικό ρόλο στην όραση και στην υγεία του δέρματος) και η βιταμίνη C (απαραίτητη βιταμίνη για την επανόρθωση των ιστών και την παραγωγή κολλαγόνου). Η επαρκής καθημερινή πρόσληψη αντιοξειδωτικών βιταμινών προστατεύει τους ιστούς του σώματος από τον οξειδωτικό εκφυλισμό. Προστατεύει το καρδιαγγειακό μας σύστημα μειώνοντας την οξείδωση των LDL λιποπρωτεϊνών (κακή χοληστερόλη) και μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης πολλών τύπων καρκίνου. Εκτός από τις βιταμίνες, τα ξηρά δαμάσκηνα περιέχουν και σημαντικές ποσότητες μετάλλων και ιχνοστοιχείων: σίδηρο, χαλκό, σελήνιο και σημαντικές ποσότητες καλίου, που βοηθά στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης.

Τέλος τα ξηρά δαμάσκηνα είναι φρούτα με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, που σημαίνει ότι μετά την κατανάλωσή τους δεν ανεβαίνουν απότομα τα επίπεδα σακχάρου (γλυκόζης) στο αίμα. Σαν συνέπεια, βοηθούν στο να επέλθει το αίσθημα του κορεσμού και να διατηρηθεί για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.